Die Familie Tomac setzt seit Jahren Maßstäbe in der Qualität und Bekanntheit ihrer Weine. Ein weiterer Beleg für ihr konsequentes Engagement ist nun die Verleihung des ersten Bio-Zertifikats für die Weinregion Plešivica.
Der ökologische Weinbau gilt als richtungsweisend – nicht nur für Plešivica, sondern auch für andere Weinregionen. Im Mittelpunkt stehen authentische Weine, deren Herkunft und Herstellung für Konsumenten vollständig nachvollziehbar sind.
Derzeit befinden sich auch die Weingüter Tomac & Bajda, Korak, Šember und Ciban im Umstellungsprozess auf den ökologischen Weinbau. Damit beweisen die Winzer aus Plešivica einmal mehr ihren Innovationsgeist und ihre Bereitschaft, nachhaltige Entwicklungen aktiv mitzugestalten.
Der italienische Biodynamiker und Önologe Michele Lorenzetti führte die Familie Tomac in den biodynamischen Weinbau ein. Wie der ökologische Anbau verzichtet auch die Biodynamik auf synthetische Hilfsmittel und setzt ausschließlich natürliche Präparate ein. Darüber hinaus orientiert sie sich an den Rhythmen und Prozessen der Natur.
Im Herbst beginnt für die Familie Tomac außerdem die Umstellungsphase zum renommierten deutschen Demeter-Zertifikat, dessen Anforderungen noch strenger sind als die des kontrollierten ökologischen Landbaus.
Bereits zweimal präsentierte die Familie Tomac in diesem Jahr ihre biodynamischen Weine sowie die Weinregion Plešivica auf der weltweit bedeutenden Messe für biodynamische Weine RAW WINE – zunächst in New York, anschließend in London. Darüber hinaus wurde das Weingut eingeladen, seine Produkte auch in Berlin vorzustellen.
Das Bio-Zertifikat wird vom kroatischen Ministerium für Landwirtschaft ausgestellt. Der Weg bis zur Zertifizierung ist anspruchsvoll, bestätigt jedoch die hohe Qualität, das Verantwortungsbewusstsein und die nachhaltige Ausrichtung der Produzenten.
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