Von den Erwartungen heutiger Gäste bis hin zu den beruflichen Werdegängen der Diskussionsteilnehmer: Eine Podiumsdiskussion in Sveta Jana verdeutlichte, wie vielfältig das Fachwissen sein muss, das hinter einem erfolgreichen weintouristischen Angebot steht.
Wein kann der Anlass für eine Reise sein. Doch was Gäste dazu bewegt, länger zu bleiben und wiederzukommen, geht weit über das Glas Wein hinaus. Die Menschen, ihre Geschichten, die Landschaft, das lokale Kulturerbe und die Erlebnisse rund um den Wein werden zu ebenso wichtigen Bestandteilen des Weintourismus. Dies war eine der zentralen Erkenntnisse der Podiumsdiskussion „Wie wird Wein zum Reiseanlass? – Vom Weinkulturerbe zum touristischen Produkt durch das Projekt InterWine“, die im Weingut Dobra Berba in Sveta Jana stattfand. Organisiert wurde die Veranstaltung vom Tourismusverband der Gespanschaft Zagreb, dem federführenden Partner des Projekts InterWine..
Die Podiumsdiskussion brachte Vertreter aus den Bereichen Tourismus, Weinwirtschaft, Regionalentwicklung und Kultur sowie eine neue Generation angehender Fachkräfte zusammen, die solche touristischen Erlebnisse eines Tages selbst entwickeln und Gästen näherbringen könnten. An der Diskussion nahmen Ivana Alilović, Direktorin des Tourismusverbandes der Gespanschaft Zagreb, Saša Štula, Inhaber des Weinguts Dobra Berba, Tomislav Komanović von der Entwicklungsagentur der Gespanschaft Zagreb sowie Liljana Omerzu vom Posavje-Museum Brežice, dem slowenischen Partner im Projekt InterWine, teil..
Besondere Gäste der Veranstaltung waren Schülerinnen und Schüler des ersten Jahrgangs der Schule für Gastgewerbe und Tourismus in Zagreb, die im Rahmen einer Fachexkursion an der Diskussion teilnahmen. Schon bald entwickelte sich daraus ein offener Austausch darüber, wie ein touristisches Produkt tatsächlich entsteht – von der ersten Idee und den notwendigen Investitionen über den Umgang mit Gästen und die Vermarktung bis hin zur Gestaltung von Erlebnissen, die Besucher zum Wiederkommen bewegen.
Im Mittelpunkt stand die Frage, welche Erwartungen heutige Gäste an eine Weinregion haben. Die Diskussionsteilnehmer waren sich einig, dass eine klassische Weinverkostung zunehmend nur noch den Ausgangspunkt darstellt. Besucher möchten die Menschen hinter den Produkten kennenlernen, die Landschaft verstehen, in der der Wein entsteht, regionale Spezialitäten probieren und eine Geschichte erleben, die sich nicht einfach an einem anderen Ort wiederholen lässt.
Ivana Alilović, Direktorin des Tourismusverbandes der Gespanschaft Zagreb, erläuterte, wie sich der Umgang der Destinationen mit Wein als touristischem Angebot in den vergangenen Jahren verändert hat.
„Wein besitzt bereits für sich genommen einen großen Wert. Im Tourismus kommt es jedoch vor allem darauf an, was wir rund um ihn miteinander verbinden können: Menschen, Landschaften, Gastronomie, Kulturerbe und die authentischen Geschichten eines Ortes. Heutige Gäste möchten nicht einfach nur Wein verkosten. Sie wollen verstehen, wo Sie sich befinden, wer Sie willkommen heißt und was diesen besonderen Ort auszeichnet. Deshalb möchten wir mit Via Vino und dem Projekt InterWine Erlebnisse schaffen, die unterschiedliche Akteure miteinander vernetzen und den Gästen einen Anlass bieten, länger zu bleiben, mehr zu entdecken und wiederzukommen“ , erklärte Alilović.
Aus der Perspektive eines Winzers berichtete Saša Štula darüber, wie ein Weingut einerseits Produktionsstätte bleiben und andererseits auf den Empfang von Besuchern vorbereitet sein muss. Deshalb gewinnen Veranstaltungen, die Wein, Gastronomie und weitere Erlebnisse sowie Partnerschaften verbinden und neue Zielgruppen ansprechen, zunehmend an Bedeutung. Die Diskussion machte deutlich, dass die Entwicklung des Weintourismus nicht bedeutet, jedes Weingut in eine klassische Touristenattraktion zu verwandeln. Vielmehr gilt es, einen Ansatz zu finden, der den individuellen Charakter des jeweiligen Weinguts widerspiegelt und seine Authentizität bewahrt.
Aus Sicht der Regionalentwicklung ging Tomislav Komanović der Frage nach, was erforderlich ist, um aus einer guten Idee ein nachhaltiges touristisches Angebot zu entwickeln. Neben Investitionen und Infrastruktur betonte er insbesondere die Bedeutung der Menschen und ihrer Zusammenarbeit, die Rolle von Projekten bei der Schaffung neuer Entwicklungsmöglichkeiten sowie die Notwendigkeit, dafür zu sorgen, dass die entstandenen Angebote und Initiativen auch nach dem Ende der jeweiligen Projektlaufzeit erfolgreich fortbestehen.
Liljana Omerzu vom Posavje-Museum Brežice bereicherte die Diskussion mit einer grenzüberschreitenden Perspektive. Dabei wurde deutlich, dass das kulturelle Erbe ein wesentlicher Bestandteil des Weintourismus ist. Wein erzählt nicht nur von seiner Herstellung, sondern auch von der Geschichte, den Bräuchen, der Architektur und der Lebensweise einer Region. Das Projekt InterWine zeigt, wie die Zusammenarbeit zwischen Kroatien und Slowenien Wein, Kulturerbe und touristische Erlebnisse miteinander verbinden und Besuchern einen Anreiz bieten kann, auf einer einzigen Reise beide Seiten der Grenze zu entdecken.
Besonders lebendig wurde die Veranstaltung durch die Beteiligung der Schülerinnen und Schüler der Zagreber Schule für Gastgewerbe und Tourismus. Als Lernende im ersten Ausbildungsjahr interessierten sie sich nicht nur für den Weintourismus, sondern auch für die beruflichen Werdegänge der Diskussionsteilnehmer: Wie gelangten diese in ihre heutigen Positionen? Welche Erfahrungen und Erkenntnisse haben Sie im Laufe Ihrer Karriere gesammelt? Und inwieweit verlief ihr beruflicher Weg nach einem festen Plan oder wurde er durch Chancen geprägt, die sich unterwegs ergaben..
Dieser Teil der Diskussion verdeutlichte die Vielseitigkeit der Tourismusbranche, in der Unternehmertum, Kommunikation, Kultur, Regionalentwicklung, Produktion und Gastgewerbe zusammenkommen. Zugleich erhielten die Schülerinnen und Schüler wertvolle Einblicke in die vielfältigen beruflichen Möglichkeiten, die ihnen in Zukunft offenstehen.
Im Anschluss an die Podiumsdiskussion führte Gastgeber Saša Štula die Schülerinnen und Schüler durch das Weingut Dobra Berba und seine Produktionsanlagen. Dabei erhielten sie Einblicke in jene Seite des Weintourismus, die Besuchern häufig verborgen bleibt. So endete das Gespräch über die Entwicklung eines touristischen Angebots genau dort, wo die Geschichte des Weins ihren eigentlichen Anfang nimmt: bei der Herstellung und der täglichen Arbeit im Weingut.
Die Podiumsdiskussion fand im Rahmen von InterWine statt, einem grenzüberschreitenden Projekt zwischen Kroatien und Slowenien, das Weinbau, Weinherstellung, Kulturerbe und Tourismus miteinander verbindet. Ziel des Projekts ist die Entwicklung eines gemeinsamen touristischen Angebots sowie die Stärkung der Zusammenarbeit zwischen den Akteuren auf beiden Seiten der Grenze. Der Tourismusverband der Gespanschaft Zagreb ist federführender Partner des Projekts.
Die Podiumsdiskussion im Weingut Dobra Berba bildete zugleich den Auftakt zum Via-Vino-Wochenende in Sveta Jana. Aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen wurde das ursprünglich für Samstag, den 10. Oktober, geplante Festivalprogramm auf Sonntag, den 11. Oktober, von 12 bis 22 Uhr verschoben. Besucher dürfen sich darauf freuen, ihre Entdeckungsreise durch die Welt des Weins, der Menschen und der Region im Weingut Dobra Berba in entspannter Festivalatmosphäre fortzusetzen.
Das Projekt InterWine wird im Rahmen des Interreg-Programms Slowenien–Kroatien 2021–2027 umgesetzt und aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) kofinanziert.
