Neues Weingut in der Nähe von Zagreb: Ausgezeichnete Weine treffen auf modernes, rustikales Ambiente

Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Kos dem Weinbau. Bereits seit den frühen 1990er-Jahren konzentriert sie sich vollständig auf die Weinproduktion – und eines ihrer Weinfässer feierte sogar seinen 100. Geburtstag. Die Rede ist vom Weingut KOS, das im Herzen der Gespanschaft Zagreb, in Sveti Ivan Zelina, liegt. Mit der Fertigstellung eines neuen, modernen Produktionsgebäudes und eines Weinkellers, die Ende des vergangenen Jahres in Betrieb genommen wurden, setzt das Familienunternehmen neue Maßstäbe. Die Eröffnung solcher Weingüter stärkt die touristische Infrastruktur der Region und macht die Gespanschaft Zagreb für in- und ausländische Weinliebhaber noch attraktiver.

„Die neue Weinproduktion schmeckt man im Glas“, betonen Željko Kos und sein Sohn Karlo, die gemeinsam die Familientradition fortführen. Das Weingut bewirtschaftet sieben Weinlagen mit einer Gesamtfläche von mehr als fünf Hektar. Die Vorfahren der Familie würden den heutigen Weinkomplex wohl kaum wiedererkennen. Modernste Kellertechnik verbindet sich hier harmonisch mit jahrhundertealter Weinbautradition. Bei der Planung des neuen Gebäudes wurde großer Wert darauf gelegt, historische Elemente zu bewahren – so finden sich im Keller noch heute Bereiche, die bereits von den Urgroßvätern genutzt wurden.

„Wo Wille ist, ist auch Arbeit – und wo gearbeitet wird, entstehen Ergebnisse“, sagt Winzer und Eigentümer Željko Kos mit Stolz. Schritt für Schritt übergibt er die Verantwortung an seinen Sohn Karlo, der den Familienbetrieb mit großer Begeisterung und fundierter fachlicher Ausbildung weiterführt. Unterstützt wird die Familie von Željkos Ehefrau Anita, Großmutter Fanika, Sohn Matej, Tochter Helena sowie der zukünftigen Schwiegertochter Katarina.

Die Präsentation des neuen Weinguts übernimmt Karlo Kos, der den Weinbau bereits von klein auf von seinem Vater gelernt hat. „Der Keller ist das Herzstück der Weinproduktion. Hier gären die Weine und reifen anschließend heran“, erklärt Karlo, während er den Gästen exklusiv einen Wein des jüngsten Jahrgangs einschenkt, der sich noch nicht im Verkauf befindet. Zu den Besonderheiten des Weinguts gehört ein sogenanntes Betonei – ein Gärbehälter, der die Herstellung unterschiedlicher Weinstilistiken ermöglicht. Durch diese besondere Form wird die Mazeration intensiviert, wodurch die Weine an Komplexität, Struktur und Aromatik gewinnen.

„Unsere jährliche Produktion liegt zwischen 90.000 und 100.000 Litern Wein und Schaumwein, wobei unsere Kapazitäten nahezu doppelt so hoch sind. Bei der Weinbereitung kombinieren wir traditionelle Holzfässer mit modernster Kellertechnik, um das Beste aus beiden Welten zu vereinen“, erklärt der junge Winzer Karlo Kos.

Die Weine des Familienbetriebs sind bereits in zahlreichen Restaurants und Vinotheken in ganz Kroatien erhältlich und wurden mehrfach mit nationalen und internationalen Auszeichnungen ausgezeichnet.

Das Weingut ist an den Wochenenden regulär geöffnet; unter der Woche sind individuelle Führungen und Gruppenbesuche nach Vereinbarung möglich. Besucher können dabei eine beeindruckende Vielfalt an Rebsorten kennenlernen. „Einige unserer Weine reifen ein bis zwei Jahre, andere sogar länger als drei Jahre“, erläuterte die Familie während einer exklusiven Präsentation, die gemeinsam mit der Tourismusgemeinschaft der Gespanschaft Zagreb organisiert wurde. Der Weintourismus zählt zu den wichtigsten touristischen Angeboten der Gespanschaft Zagreb, und Projekte wie dieses tragen wesentlich zur Stärkung der regionalen Marke und zur internationalen Positionierung der Destination bei.

Zu den Zukunftsplänen der Familie gehört außerdem die Einrichtung einer Weinbank – eines innovativen Konzepts, bei dem Kunden ihre gekauften Weine ähnlich wie Wertgegenstände in einem Bankschließfach professionell lagern können. Da hochwertige Weine mit der Zeit erheblich an Wert gewinnen können, soll dieses Angebot einen einzigartigen Mehrwert für Weinliebhaber bieten und zugleich ein neues touristisches Produkt für die Region darstellen. Darüber hinaus plant die Familie Kos den schrittweisen Ausbau des ökologischen und biodynamischen Weinbaus. Die vollständige Umstellung auf biologische Landwirtschaft soll bis 2028 abgeschlossen sein.

Seine offizielle Eröffnung feiert das Weingut KOS am Samstag, den 17. Juni 2023, ab 18:00 Uhr im Rahmen des „KOS Winefest“. Die Besucher erwartet ein außergewöhnlicher Weinkomplex, der sich auf beiden Seiten einer kleinen Landstraße erstreckt: Auf der einen Seite befindet sich das moderne Produktionsgebäude, auf der anderen das traditionelle Familienanwesen mit einem rustikalen Restaurant, das authentische regionale Spezialitäten serviert.