Ostern ist das höchste Fest des Christentums und wird zugleich vielerorts als Symbol für den Frühling und einen Neubeginn gefeiert. In Regionen, in denen das Leben noch eng mit der Natur verbunden ist und traditionelle Bräuche bis heute gepflegt werden – wie in der Gespanschaft Zagreb – ist die Osterzeit ein wahrer Schatz an Volkskultur. Ganz gleich, welchen Teil des Zagreber Umlands Sie in diesen Festtagen besuchen – überall erwarten Sie Herzlichkeit, gelebte Tradition und authentische Gastfreundschaft.
In Kroatien sind zahlreiche überlieferte Bräuche mit der Karwoche verbunden. Am Palmsonntag bringen die Gläubigen Olivenzweige zur Segnung in die Kirche. In den ländlichen Gebieten rund um Zagreb wurden früher jedoch auch Zweige der Kornelkirsche (Drijenka), der Weide oder der Mistel geweiht und anschließend am Haus angebracht, um es vor Unwettern zu schützen. Mit dem Gründonnerstag beginnt das Ostertriduum (Vazmeno trodnevlje). Gleichzeitig ruhten traditionell alle Arbeiten auf den Feldern. Dem Volksglauben zufolge sollte der Verzehr von frischem Gemüse und Salat an diesem Tag die Kraft des Frühlings schenken und Wohlstand sowie finanzielles Glück für das gesamte Jahr bringen.
Die Tourismusgemeinschaft der Gespanschaft Zagreb betont, dass sich auch der Tourismus in der Region im vergangenen Jahr äußerst positiv entwickelt hat: „In den vergangenen mehr als zwölf Monaten hat der Tourismus in unserer Region einen regelrechten Frühling erlebt. Im Vergleich zum Vorjahr verzeichnen wir bis zu 50 Prozent mehr Ankünfte und Übernachtungen – ein hervorragendes Ergebnis. Dazu tragen insbesondere unsere zahlreichen Veranstaltungen bei – vom dritten Lauf der WRC Croatia Rally über das Festival der Schaumweine und Erdbeeren bis hin zur ersten Ausgabe des Adrenalin-Events Spartan, das in diesem Sommer stattfinden wird“, erklärte Ivana Alilović, Direktorin der Tourismusgemeinschaft der Gespanschaft Zagreb. Gleichzeitig lud sie Familien dazu ein, die Osterfeiertage für einen Tagesausflug in eine der attraktiven grünen Destinationen der Gespanschaft Zagreb zu nutzen.
Am Karsamstag versammelte man sich traditionell am Osterfeuer – der „Vuzmica“
Dem Wasser schrieb man am Gründonnerstag in vielen Regionen heilende und schützende Kräfte zu. Nach altem Volksglauben sollte derjenige, der sich genau in dem Moment wusch, in dem die Kirchenglocken verstummten, seine Schönheit bewahren und Hautleiden fernhalten. Obwohl die gesamte Karwoche der Vorbereitung auf Ostern gewidmet war, bildete der Karsamstag den Höhepunkt der Feierlichkeiten. Die Hausfrauen bereiteten sämtliche Festgerichte zu, und der gefüllte Osterkorb wurde zur Speisensegnung in die Kirche gebracht. Am Abend versammelten sich die Gläubigen zur Osternacht, während in manchen Orten ein traditionelles Osterfeuer, die sogenannte Vuzmica, entzündet wurde.
Ostereier wurden seit jeher mit Wachs sowie Zwiebelschalen und Brennnesseln verziert
Am Ostersonntag kommt die ganze Familie zum festlichen Mittagessen zusammen. Einen besonderen Platz auf der Ostertafel nimmt das traditionelle Osterbrot ein, häufig als geflochtener Hefezopf mit Eiern gebacken. Neben der obligatorischen Suppe gehören Schinken, Meerrettich, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Bohnensalat sowie traditionelle Kuchen wie Mohnstrudel (Makovnjača), Walnussstrudel (Orehnjača) oder Gugelhupf zu den klassischen Festtagsgerichten.
Untrennbar mit Ostern verbunden sind auch die Pisanice, die kunstvoll verzierten Ostereier. Traditionell wurden sie mit natürlichen Farbstoffen wie Zwiebelschalen, Roter Bete oder Brennnesseln gefärbt und anschließend mit Wachs, Stoffen, Perlen sowie floralen und pflanzlichen Mustern kunstvoll dekoriert. Mit hochwertigen regionalen Zutaten und etwas Liebe zum Detail können auch Sie typische Osterspezialitäten der Gespanschaft Zagreb zubereiten – etwa Pinca, Walnussstrudel, Schinken im Brotteig oder eine traditionelle Meerrettichsauce.
Die besten Rezepte finden Sie auf den Social-Media-Kanälen der Tourismusgemeinschaft der Gespanschaft Zagreb auf Facebook und Instagram.
Quelle der Fotografien: Fotosammlung des Museums Turopolje, Fotografin: Višnja Huzjak.
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